从安全角度出发，旅客随身携带火锅底料和散装含液体和食用油的食品是不允许带上飞机的，旅客需将此类食品或调料放入行李中进行托运。

火锅底料的选购：

1、选择透明包装的。

天然香料都是常见的辣椒、花椒、大蒜、生姜、八角之类的香料，其实判断是否天然可以用肉眼判断，要选择那种下层颗粒比较完整的火锅底料，一般火锅底料上层都是牛油，下层是香料层，下层的香料层形状越完整，颗粒越清晰，越能标明是采用了天然的香料。

下层的香料磨得越细，越无法分辨是否用香精替代了天然香料。现在大部分火锅底料都是用透明真空包装，对于我们选购判断方便了很多，因此购买的时候尽量选择透明包装的。

2、看标识与配料

选择标识说明完整详细的产品，生产日期、保质期是否清晰地标明；仔细看配料表，是否标明不含防腐剂；

3、选底料手感软的

拿在手上试一下手感，如果火锅底料特别硬，用手捏牛油的部分捏不动，一般是加了石蜡。牛油一般二三十摄氏度就会开始变软融化，含有石蜡的则达到六十七摄氏度才会慢慢开始融化。

4、选择知名火锅品牌

不要购买一些小作坊的三无火锅底料，小作坊不仅卫生条件达不到无菌标准，而且保质期也无法保证，甚至为了延长保质期做出添加防腐剂这种行为，最好购买知名火锅品牌生产的火锅底料，比如海底捞、饭巢、桥头等大品牌火锅底料，品质方面更有保证。

扩展资料：

火锅底料种类：

1、牛油火锅底料

牛油火锅底料毋庸置疑是使用牛油作为主原料熬制的，这类火锅底料无论从色泽、口感、香气上来说都十分诱人，质地稍显厚重，味道一般比较重口。

2、清油火锅底料

清油火锅底料使用的是“素油”也就是菜籽油制作而成，看上去更为清爽，口感以麻辣为主，大部分人士都能够接受。

3、酸菜火锅底料

酸与辣的口味相结合，尤其适合想吃辣却又不太能吃辣的人士挑选。

4、番茄火锅底料

清爽的酸味，口感温和，吃起来较为开胃，比较适合家里有老人小孩的家庭挑选。

5、菌菇火锅底料

菌菇火锅底料是最为清淡的，以鲜香为主，特别适合；有养生需求的人士挑选。